Kuchyňské nože

Filtrovat

Hledat v aktuální kategorii

Filtr dle ceny (s DPH)

Zobrazit

Pouze skladem

Kuchyňské nože jsou základním nástrojem při přípravě jídla. Slouží k porcování masa, krájení zeleniny, sekání bylinek či loupání ovoce. Každý typ nože má specifické využití, které usnadňuje a zpřesňuje práci v kuchyni. Kvalitní nůž by měl mít ostrou čepel, vyváženou hmotnost a pohodlnou rukojeť, díky čemuž přispívá k bezpečnému a efektivnímu zpracování surovin.

Číst dále...

Typy kuchyňských nožů

Univerzální nože – vhodné pro každodenní použití, zvládnou většinu běžných úkonů.
Šéfkuchařské (kuchařské) nože –robustní a víceúčelové, ideální pro sekání, krájení a porcování.
Nože na chleba – zubaté ostří usnadňuje krájení pečiva bez jeho mačkání.
Nože na maso a filetovací nože – tenká a pružná čepel umožňuje přesné oddělení masa od kostí.
Loupací nože – krátká čepel pro snadnou manipulaci při loupání ovoce a zeleniny.
Santoku a asijské nože – vhodné na krájení, sekání a drcení, často s prohlubněmi proti lepení potravin.

Použití

Přípravu masa, ryb, zeleniny, ovoce a dalších surovin.
Různé techniky krájení – na plátky, kostky, jemné sekání, filety apod.
Specializované činnosti jako vykosťování, loupání nebo dekorativní řezby.

Jak vybrat

Typ čepele – nerezová ocel, damašková ocel, keramika. Každý materiál má své výhody z hlediska ostrosti, údržby a trvanlivosti.
Tvrdost a ostrost – ovlivňují přesnost a komfort práce. Tvrdší materiály déle drží ostří, ale obtížněji se brousí.
Ergonomie rukojeti – tvar a materiál rukojeti by měly padnout do ruky a umožňovat bezpečné držení i při delší práci.
Váha a vyváženost – důležitá je rovnováha mezi čepelí a rukojetí.
Možnost broušení a údržby – některé nože vyžadují pravidelnou péči, např. pomocí brousků nebo ostřičů.

Zavřít

Abecedně Podle kódu Od nejlevnějšího Od nejdražšího